Colaboración Jorge Martinez, diseñador y creativo publicitario, en el documental Detrás, presentado en Madrid Fusión en 2021.

¿sigue liderando España la creatividad gastronómica mundial?, ¿está en peligro esa hegemonía?, ¿cual es el papel real de los chefs en los procesos creativos?, ¿se puede ser cocinero sin cocinar?, ¿cómo trabajan?, ¿quienes conforman sus equipos?, ¿cómo son esos procesos que acaban convertidos en platos y elaboraciones?,¿puede la gastronomía hacernos más creativos?, ¿un plato es una idea?, ¿donde y cuando será la próxima revolución?

De la mano de Quique Dacosta, Ángel León, Pablo González Conejero, Andoni Luis Adúriz, Joan Roca, Bittor Arginzoniz y Oriol Castro, y con la participación de Ferran Adriá, Luki Huber y Rafael García Santos, nos adentramos en el debate de la creatividad gastronómica, de los procesos y los equipos, pero sobre todo, nos adentramos en lo que hay detrás, lo que no vemos de lo que vemos en los restaurantes más creativos, del país que sigue liderando la gastronomía creativa internacional.